سجق وخرشوف (أرضي شوكي) محمر

المكونات

* 1 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
* 2 فص ثوم (مفروم)
* 1 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
* ½ كجم من السجق
* 1 كوب من الخرشوف (أرضي شوكي)(مسلوق ومقطع إلى شرائح)
* 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
* 1 كوب من مرق اللحم
* 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
* 15 ورقة ريحان

طريقة التحضير

1. يحمر السجق في في مقلاة كبيرة لمدة 3 دقائق حتى ينضج
2. يضاف إلى السجق البصل والثوم والزيت حتى تطرى
3. يضاف الخرشوف إلى الخليط مع استمرار الطهي
4. تقلب نشا الذرة مع الفلفل الحلو والمرق وصوص الصويا ثم يضاف الخليط إلى السجق
5. يترك الخليط على النار حتى يغلي مع التقليب لمدة دقيقتين
6. ترفع المقلاة من على النار ثم يوضع الخليط في طبق للتقديم ويزين بأوراق الريحان